2012年05月21日

銀光(ぎんひかり)御膳

DCF00451.jpg群馬県川場村の道の駅「田園プラザ かわば」のレストランでいただいた地元産ニジマスの定食です。

銀光とは、川場村内にある群馬県水産試験場が開発した、3年間卵を持たない特別なニジマスだそうで、3倍体というものとは異なるそうです。

川魚でありますが、サーモンに似たお刺身(サーモンより淡白でした)にサクサクのカツ。お値段が1600円でちょっと張りましたが、地元の朧っぽい豆腐も付いてボリュームは満点でした。
posted by ひつじ at 14:22| 新潟 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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