2012年10月27日

ルレクチエの収穫が始まりました。

DCF00595.jpgDCF00600.jpg羽茂農協管内の農家さんでは、20日から収穫が始まっています。始まったと言っても、ル レクチエの場合は一気にもぎ込むのであっという間に終わってしまいます。

ル レクチエはここからが大変。約40日間の追熟という処理を経て、果実の色がグリーンからブライトイエローに変わり、あの上品で香り高い果実になります。

お邪魔した農家では収穫後の重量選別をやっていました。大きさごとに分けて追熟庫に入れます。

毎年11月下旬頃から出荷が始まりますが、夏が暑い年は収穫時期が遅れる上に追熟期間も長くかかるという性質があり、何でそうなるのか、まだまだ謎の多い果実です。

皆さまのお手元に届くまで、もうしばらくお待ちください。
posted by ひつじ at 06:04| 新潟 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 農業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
畑にはもう何もありません。
Posted by ひつじ at 2012年10月27日 19:49
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